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益子の地に引っ越してきてやりたいね、っと話していた中に「収穫」がありました。
お野菜、果物いろいろあったら子供たちと楽しめるね~。なんて話していたのですが・・・。
木々に囲まれたこの場所では収穫できる喜びを味わうどころか、こんな条件で出来るなんてもったいなくて食べられない!トマトもナスもかわいそうな状態でした。
ところがあったんです、うちの場所にあったものが。
それは・・・
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やっぱり きのこ!
庭の端のくぼみが丁度いい条件らしく、ほた木に仕込んだシイタケ、ナメコ、ヒラタケが1年半経ったいま、次々と出てきました。
でも、うれしくて毎日チェック入れてるのはTKさんだけみたい・・・。
子供たちはイマイチ、じみ~なお野菜なのか?な。
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by utsugizawa | 2008-11-13 15:31 | 日記
いつも、めずらしい食材が手に入ると呼んでくれるOさん。
今回は天然の舞茸をいただきました。
他の食材は入れないほうがいいとのこと、ご指導通りに舞茸だけで炊き込みごはんを作ってみました。
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シンプルだけに舞茸の味がよくわかっておいしかった~。
Oさんに感謝です!
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by utsugizawa | 2007-09-28 23:33 | 日記
うちの敷地のなかで採れたちたけを使って、お昼ごはんを作りました。
ちたけは、採ったら冷凍して保存しておきます。
<ちたけうどんの作り方>
なすとちたけを大体1センチ角に切ります。
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油でちたけをよ~く炒めてから、なすを炒めます。
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だし汁、醤油、酒、みりんで味付け。煮立たせます。
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TKさんの作った漆の器に盛って出来上がり!ちょーかんたんです!
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冷たいうどんにあつあつのつゆを付けて食べるのが、ツウの食べ方らしいです。(TK談)
たくさん作ったので晩ご飯に子供たちに出したら、ちたけのダシがいっっぱい出ていておいしかった!!
手抜きしたのにしばらく置いておく方が、おいしくなる事を発見しちゃった!
ちなみに、だんなさんのTKさんは漆塗りのお仕事をしています。
器も見てくださいね。
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by utsugizawa | 2007-09-21 14:23 | 日記
うちの周りはジメジメしてます。(涙)
木が生い茂って、夏の日差しを和らげてくれるのですが・・・。
そこら辺から、にょきにょきと現れる不気味なきのこ達。
食べられる物もあるらしいけど、危険なのでためしません。
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これは、うれしいきのこちゃん。
ちたけです。
栃木ではかなり有名人です。
買ったら高いんです!
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あしたはちたけうどんが食べたいな。
子供たちも大好きです。
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by utsugizawa | 2007-09-20 23:42 | 日記